Vi brygger øl....

Fordi vi elsker det....

Vi er det man på moderne dansk vil kalde “BeerGeeks”.

Vi elsker at eksperimentere med nye råvare og bryggeprocesser. Det gør vi, fordi vi elsker at lære nye ting, men også fordi at vi stadig den dag i dag, er dybt fascineret af hele ølbrygningsuniverset.

Der er bare noget magisk og fascinerende ved at arbejde med biologi, som ølbrygning jo er.  

 

Ja kort fortalt, så elsker vi alt der har med øl at gøre. 

Vi stiler efter toppen… Og godt er aldrig godt nok…

Vi går aldrig på kompromis med kvaliteten og tilstræber at producere det bedste øl man kunne tænke sig. 

Vi vil flytte folk ud af deres vante rammer og forestillinger omkring hvad øl er, ved at udvide deres horisont og vise dem hvordan øl også kan smage. 

Produkter

Go along with nature

Bæredygtigt bryggeri

For os er bæredygtighed et vigtigt parameter, når vi udvælger råvare. 

Det samme gør sig gældende for bryggeprocessen, hvilket er årsagen til at vi konstant kigger efter områder, hvor vi kan optimerer vores energiforbrug og mindske spild. 

Lokale råvarer og genbrug af ressourcerne

Det er ingen hemmelighed at vi bruger en god del malt til produktionen af vores øl og at stå med alt det malt som et rest produkt, skar dybt i vores bæredygtige-hjerter…

Men det skulle ikke vare længe før vi fandt gode anvendelsesmuligheder for at omsætte dette spild til en ressource. 

I starten begyndte vi at fodre høns med restproduktet – Dette skulle senere vise sig at være klogt, da vi nu modtager økologiske hindbær, som netop er blevet gødet med selvsamme hønse-møj. 

Hindbærrene forvandlede vi til en lækker hindbær hvedeøl – en rigtig sommerbasker.

Senere begyndte vi at eksperimentere med produktion af malt-kiks, som vi har fundet ud af, går rigtigt godt til ost og en mørk øl. 

Det mener vi er bæredygtigt bryggeri. 

Find din nærmeste forhandler